من طرف الطعام هو ما يأكله الانسان لسد جوعه او لانه يشتهيه بغض النظر اذا ما كان مفيدا للجسم ام لا . لكن الغذاء هو تناول المغذيات بالكميات المناسبه لاحتياجات الجسم اليوميه دون الافراط أو تقليل فى اى عنصر حتى لا يصل الانسان الى مرحلة سوء التغذيه
وبقد اثبت العلماء فى علم الاغذيه ان البيض والالبان والاسماك من الاغذيه الاساسيه للجسم التى تؤدى الى زيادة ذكء الانسان كما تمده بأهم العناصر الغذائيه التى يحتاجها لاحتوائها على بروتين عالى الجوده غنى بالاحماض الامينيه الاساسيه اللازمه لبناء ونمو خلايا الجسم
الاسمــــــاك :: غذاء سهل الهضم غنى بالاحماض الدهنيه اوميجا 3 _ اوميجا6_التى تعمل على تقليل نسبة الكوريسترول الضار وزيادة الكوليسترول النافع بالاضافه الى تحسين مناعة الجسم وضغط الدم ووظائف القلب كما تقلل الاسماك من تراكم الدهون على الكبد
الماكولات البحريه بصفه عامه تحتوى على الفيتانيات "أ .هــ. د" التى تحمى الخليه من مخاطر الشقوق الحرة التى تتكون اثناء عمليات الاكسده كما ان فيتامين "أ" له دور هام فى الحفاظ على الجلد والشعر والنظر
فوق ذلك بالاخص التونه لها دور مهم فى رفع مستوى الذكاء لغناها بنوع حديد يتميز بقدرته العاليه على الامتصاص بمعدل 75% اكثر من المعدل الموجود فى الخضروات والبقوليات والحديد من العناصر المهمه لان انخفاض نسبته فى الجسم تؤدى الى شحوب الوجه وقلة التركيز والانتباه وزيادة العصبيه والقلق .كما تحتوى التونه على قدر كافى من الكالسيوم المهم لبناء العظام والاسنان .بالاضافه الى انها تعمل على تقليل احتياجات الجسم للمواد الكربوهدراتيه فهى تعد بذلك غذاء مضادا للسمنه .
البيض ::: يتميز البيض باحتوائه على الالبيومين (الزلال) الذى يحتوي على حوالى 55% من البرويتينات المهمه للجسم كما يحتوى على الحديد والكالسيوم والفيتامينات الذائبه فى الدهون والاملاح المعدنيه . لكن ينصح بالاعتدال فى تناوله
منتجات الالبان ::: تحتوى على الكازين وهو بروتين عالى الجوده بالاضافه الى العديد من العناصر الغذائيه لذلك يطلق عليها الاغذيه الاقرب الى الكمال لولا افتقارها الى عنصرى الحديد والنحاس
الزبادى له دور مهم فى تحسين عملية الامتصاص وسهوله الهضم ويمكن اضافة الفواكه للالبان كالموز والفراوله لدعمها بالحديد
وبقد اثبت العلماء فى علم الاغذيه ان البيض والالبان والاسماك من الاغذيه الاساسيه للجسم التى تؤدى الى زيادة ذكء الانسان كما تمده بأهم العناصر الغذائيه التى يحتاجها لاحتوائها على بروتين عالى الجوده غنى بالاحماض الامينيه الاساسيه اللازمه لبناء ونمو خلايا الجسم
الاسمــــــاك :: غذاء سهل الهضم غنى بالاحماض الدهنيه اوميجا 3 _ اوميجا6_التى تعمل على تقليل نسبة الكوريسترول الضار وزيادة الكوليسترول النافع بالاضافه الى تحسين مناعة الجسم وضغط الدم ووظائف القلب كما تقلل الاسماك من تراكم الدهون على الكبد
الماكولات البحريه بصفه عامه تحتوى على الفيتانيات "أ .هــ. د" التى تحمى الخليه من مخاطر الشقوق الحرة التى تتكون اثناء عمليات الاكسده كما ان فيتامين "أ" له دور هام فى الحفاظ على الجلد والشعر والنظر
فوق ذلك بالاخص التونه لها دور مهم فى رفع مستوى الذكاء لغناها بنوع حديد يتميز بقدرته العاليه على الامتصاص بمعدل 75% اكثر من المعدل الموجود فى الخضروات والبقوليات والحديد من العناصر المهمه لان انخفاض نسبته فى الجسم تؤدى الى شحوب الوجه وقلة التركيز والانتباه وزيادة العصبيه والقلق .كما تحتوى التونه على قدر كافى من الكالسيوم المهم لبناء العظام والاسنان .بالاضافه الى انها تعمل على تقليل احتياجات الجسم للمواد الكربوهدراتيه فهى تعد بذلك غذاء مضادا للسمنه .
البيض ::: يتميز البيض باحتوائه على الالبيومين (الزلال) الذى يحتوي على حوالى 55% من البرويتينات المهمه للجسم كما يحتوى على الحديد والكالسيوم والفيتامينات الذائبه فى الدهون والاملاح المعدنيه . لكن ينصح بالاعتدال فى تناوله
منتجات الالبان ::: تحتوى على الكازين وهو بروتين عالى الجوده بالاضافه الى العديد من العناصر الغذائيه لذلك يطلق عليها الاغذيه الاقرب الى الكمال لولا افتقارها الى عنصرى الحديد والنحاس
الزبادى له دور مهم فى تحسين عملية الامتصاص وسهوله الهضم ويمكن اضافة الفواكه للالبان كالموز والفراوله لدعمها بالحديد
<BLOCKQUOTE>
ويفضل تناول كوبين من اللبن يوميا بالذات للاطفال والام الحامل او المرضع لكن ينصح بالابتعاد عن الخطأ الشائع وهو خلط اللبن مع البيض النيئ لان ذلك يصعب امتصاص الفيتامينات الموجوده باللبن
